서안외국어대학 중국어학원은 주로 외국인 유학생 중국어 교육과 중국 학생들의 대외 중국어 학부 및 대학원 수업을 진행해왔다.  1979년 부터 외국유학생을 모집하여 중국어와 중국문학 · 문화 · 역사 · 경제 등의 수업을 개설하였다.  1998년 부터 외국인 대상 중국어학과 학생을 모집하였다. 40여년 동안 미국 · 영국 · 일본 · 한국 · 독일 · 프랑스 · 이탈리아 · 러시아  등 45개국에서 온 유학생 2만 여 명이 서안외대에서 유학 생활을 했다.

서안외대의 중국어 교육 학과는 중국 서북지역에서 역사가 가장 길고 규모가 가장 큰 전문대외 한어교습기관 중의 하나로, 중국 서북지역의 첫 번째 전문대외 한어교습기관으로 국가한반 ' 한어국제보급 다국어종 기지 ' 이며, 또한 교육부가 허가한 중국정부장학생, 공자학원 장학생 양성기관이기도 하다. 서안외대 중국어교육기관은 외국 대학과 폭넓은 교육 교류를 하고 있으며 30여 개국 80여 개 대학 및 유학기관과 협력 관계를 맺고 있다.